Terroir: Křída, jíl
Způsob pěstování: Ekologické zemědělství
První ročník: 1996
Odrůda: 30% Carignan, 30% Syrah, 30% Grenache noir a 10% Mourvèdre
Průměrný věk vinné révy: 30 let
Výtěžek: 40 hl / ha
Sklizeň: Hrozny se sklízejí ručně
Macerace trvá 3 týdny
Stárnutí: Syrah a Mourvedre stárli 12 barů v sudech. Carignan a Grenache zrají v betonových nádržích po dobu 12 měsíců.
Plnění do lahví: začátek září

Degustační poznámky: Ve vůni lehké aroma vanilky, po nichž následují noty z bobulí černého ovoce. Na patře čerstvá kyselost s dobře integrovanými taniny a čokolády.
Potenciál stárnutí: 5-8 let
Doporučená teplota: 16 ° C
Alkohol:14,5%