POLOHA Díky blízkosti vinic v oblasti Châteauneuf-du-Pape, podobnosti zdejšího terroir – tvořeného směsí písku a oblých oblázků – a skutečnosti, že hrozny pocházejí ze starých keřů révy, získává toto víno Côtes du Rhône Villages mimořádnou koncentraci a výrazný, robustní charakter.

VINICE A TERROIR Hrozny se sklízejí ručně do perforovaných přepravek o objemu 15 kg; každá jednotlivá bobule prochází kontrolou, než je umístěna do kvasných nádob.

ODRŮDY Grenache, Syrah, Mourvèdre.

VÝROBA Zpracování probíhá odděleně podle odrůd a jednotlivých viničních tratí. Po fermentaci, která trvá přibližně 25 dní a zahrnuje techniky jako přečerpávání moštu (remontage), odčerpání a zpětné přelití (délestage) či potápění matolinového koláče (pigeage), se víno stáčí z kalů a následně zraje v nádobách až do okamžiku lahvování.

DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY Víno má krásnou, sytě rubínově červenou barvu. Ve vůni je aromatické a bohaté, s tóny tmavého ovoce (ostružiny a švestky). Vyznačuje se vynikající koncentrací; v chuti je plné a pevné, s dlouhým, přetrvávajícím závěrem.

SERVÍROVÁNÍ A PÁROVÁNÍ Podávejte při teplotě 16-17 °C. Je ideálním doplňkem ke grilovaným masům nebo sýrům z kravského mléka
0,75l
Suché červené víno
Alkohol: 14,5%