Rodinné vinařství Château St Jacques d'Albas, které se nachází v Minervois, svůdném regionu na západě francouzského Languedocu, zasunutém mezi středověkým městem Carcassonne, Montagne Noire a Canal du Midi. Na svých 26ha vinic vyrábí působivá vína.
Těží z polosuchého středomořského podnebí, Jílovitá a pískovcová půda,. Vinice jsou spravované metodou Cousinié (organická hnojiva a předepsané minerální postřikové aplikace dle analýzy půdy a listů) a při převodu na ekologickou značku. Hospodaření s půdou vylučuje použití chemických přípravků proti plevelům. Nízké výnosy (30 hl / ha), ruční sběr, tradiční kvašení, zrání v dubových sudech po dobu 18 měsíců. 30% nový dub, 70% 1,2 a 3leté sudy.

La Chapelle je vlajkovou lodí vinařství. Je směsí odrůd Syrah 95%, Grenache Noir 5%. Svádí tóny červených plodů a lékořice a na patře je hladké a velkorysé; je to opravdové Minervois. Bohatá a komplexní vůně černého ovoce, kůže, tabáku a koření. Víno s dlouhou životností pro zvláštní příležitosti.

Alkohol 14,5%
0,75l
suché