Oblast: Piemont
Odrůda hroznů: Nebbiolo 100%
Apelace: Barolo DOCG
DOCG: (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) je DOCG je nejvyšší stupeň hodnocení italských vín.
Typ půdy: Pozemky plné vápenatých jílů
Sklizeň: Ruční sklizeň poslední dny října
Vinifikace: Macerace po dobu 18 dnů při 28-30°C v nerezové nádrži s regulací teploty za použití ručního přepumpování 2x/den. Jablečno-mléčná fermentace v prosince v nerezové nádrži.
Zrání: 54 měsíců ve velkých dubových sudech a následně minimálně 5 měsíců v lahvi
Charakteristika: Granátově červená s oranžovými odlesky. Komplexní, ovocný, elegantní, intenzivní, pikantní, éterické. V chuti je suché, s vynikajícím tělem, strohé, vyvážené a vytrvalé.
Párování s jídlem: Červená masa obecně, pečeně, zvěřina, perfektní s kořeněnými sýry
Alkohol: 15 %
Teplota podávání: 18°-20°C
0,75l