Oblast výroby: Dogliani – Oblast Langhe
Apelace: Langhe Doc Dolcetto
Odrůda hroznů: Dolcetto 100%
Lokalita vinic: Dogliani – Oblast Langhe, nadmořská výška: od 450 do 550 metrů n.m
Typ půdy: Převážně vápenatá
Sklizeň: Ruční sklizeň v první polovině září
Vinifikace: Macerace 8/10 dní při 25°C v nerezové nádrži s regulací teploty, ruční přepumpování 2-3 krát každý den. Jablečno-mléčná fermentace v prosince v nerezové nádrži.
Zrání: 12 měsíců v betonových nádržích
Charakteristika: Rubínově červená barva s fialovými odlesky. Ve vůni červené ovoce. V chuti je suché, vláčné a svěží
Párování jídel: Uzeniny, těstoviny s omáčkami, polévky, bílé maso.
Teplota podávání: 16°-18 C.
Síla alkoholu: 14 %
0,75l