Popis:  AOC Crémant de Bourgogne, , Chardonnay, Pinot Noir
Crémant je alternativou k šampaňskému vínu, nepochází ze Champagne, ale vyrábí se stejnými postupy v ostatních regionech Francie. Aby mohlo víno nést označení Crémant musí pocházet z přesně vymezených apelací a být vyráběné klasickou metodou,s minimální dobou zrání 9 měsíců. a druhotným kvašením v láhvi. Základem tohoto termínu je totiž výraz crème – smetana, šlehačka, která se tu dostala do souvislostí díky jemné a zároveň husté pěně crémantu bezprostředně po nalití.
VINIFIKACE: hrozny se lisují ihned po sklizni, šťáva se pak nechává kvasit okamžitě v nádržích z nerezové oceli. Po fermentaci se míchají dohromady, do lahví a pak ať mají druhé kvašení v lahvi.
Cremant má jemné a konzistentní bubliny, velmi svěží a s lehkou kyselinou. Podává se při teplotě (6-8°).
BRUT
Alkohol 12%,